Alice Branco - de 2014 a 2017

TÉCNICA JAPONESA USA PATOS, PEIXES E PLANTAS PARA PRODUZIR ARROZ ORGÂNICO 2/9/15 atualizado:  14/4/17 Um  agricultor japonês ,  Takao Furuno , resolveu combinar  patos ,  peixes  e plantas no seu cultivo de  arroz , buscando uma  forma orgânica de produzir . Esta forma de cultivo teve início em 1970 quando Takao Furuno decidiu introduzir a criação de patos e peixes (carpas) no seu arrozal. A  introdução de patos no sistema de cultivo de arroz , onde já era comum a criação de peixes,  possibilitou a produção de grandes safras ,  livres de qualquer agrotóxico , com boa fertilização do solo e, conseqüentemente, das plantas assim como a redução de insetos e pragas comuns ao arrozal pois, estas são consumidas tanto pelos patos como pelos peixes. O  uso de patos e peixes incrementou a produção em mais de 10% , promovendo uma  melhor oxigenação da água , resultante da movimentação dos pés dos patos, e acréscimo...

ARROZ CHEIO DE ARSÊNICO: VEJA DICAS PARA EVITAR CONTAMINAÇÃO 14/2/17 atualizado:  14/2/17 por  Alice Branco Arroz é cultura de solos alagados. Solo com muita água também tem  muito arsênico inorgânico . O arroz produzido nestes solos está contaminado e você deverá, a partir de agora, mudar o  jeito de cozinhar para reduzir os riscos. Uma das consequência da industrialização é a poluição - falando de  arroz, o 3º cereal mais consumido no mundo  em termos de alimentação, também temos de falar de arsênico, um semi-metal de símbolo  As , presente no solo, nas chuvas (águas de precipitação) e na nossa panela e tigela. Sim, o arroz que comemos está contaminado com arsênico  na sua forma inorgânica o que é muito perigoso para a nossa saúde. Antigamente, digamos, no século passado, nem se pensava em uma possibilidade dessas, com certeza. Acontece que a  poluição do solo e das águas  é um processo acumulativo então, está piora...

A RECEITA MAIS ANTIGA DE PÃO INTEGRAL FERMENTADO 25/1/17 atualizado:  25/1/17 por  Alice Branco Conta Sonia Hirsch no seu livro  Amiga Cozinha , que  a receita mais antiga de pão não levava fermento pois, era a  farinha que fermentava, naturalmente . Vale a pena você aprender essa receita que data  dos tempos de Jesus e Maria Madalena . A história da Sonia, em si, é já uma delícia - imagine o pão que vai sair dessa histórica receita - e nos remete a um tempo em que se usavam as mãos, e poucos instrumentos, para amassar os grãos de trigo (sim, era um trigo mais rústico e também, mais puro) sobre uma pedra côncava. Bom, fica ao seu critério querer, inclusive, moer o trigo e obter uma farinha fresquinha ou então,  usar uma farinha integral de boa procedência. Vamos lá à receita: Coloque 2 a 3 xícaras de farinha integral  em uma vasilha, junte água (temperatura ambiente) até obter uma papa grossa.  Cubra a vasilha com um p...

PÃO DE INHAME: UMA RECEITA FÁCIL, RÁPIDA E SEM GLÚTEN 7/2/17 atualizado:  27/7/17 por  Alice Branco Estamos sempre procurando receitas interessantes e saudáveis - então, imagina só, uma receita de pão que é fácil de fazer, no liquidificador, rápida e sem glúten? Tudo de bom, claro. O  inhame  você já conhece, temos falado deste tubérculo em diversos artigos nossos. Inhame na tua saúde Sempre que a gente fala de inhame lembra que, dentre diversas qualidades para a saúde, , este tubérculo da planta  Colocasia esculenta : limpa o sangue , liberando-o do acúmulo de toxinas Limpa a pele , os rins e o intestino É um  depurativo Tem  ação tonificante para o sistema linfático É um  equilibrador da progesterona -  amenizando os sintomas de TPM, especialmente das cólicas, irritação e ansiedade É um facilitador da digestão - adequado a todas as idades desde os mais pequenos até os idosos É  preventivo contra a malária,...

INHAME: UM ALIMENTO MEDICINAL, CHEIO DE PROPRIEDADES E USOS 24/7/15 atualizado:  28/7/17 Que o seu alimento seja o seu remédio!  Esse é um sábio princípio da medicina naturalística que entende o indivíduo, ser humano, como parte da natureza. Enquanto os seres humanos mantêm íntima ligação com a natureza, portanto, com a terra e as águas, produzindo seu alimento de forma sadia, seu corpo também se manterá em equilíbrio nessa troca simbiótica de energia. Mas, na vida moderna o  ser humano está muito distante dos meios naturais , tanto na sua vida cotidiana, que agora se dá em cidades de concreto superpopulosas, quando no que respeita às águas que toma, já não tão puras, como as que antes vinham das nascentes, agora repletas de químicos de tratamento para torná-la potável, como também quanto ao próprio  alimento  que ingere, carregado de químicos usados na agricultura intensiva, conservantes, hormônios e outros aditivos antinaturais, porém de interesse...

TARO, INHAME, CARÁ, TAIOBA-MANSA, TAIOBA-BRAVA E TINHORÃO - VOCÊ SABE RECONHECER QUEM É QUEM? 28/7/17 atualizado:  4/8/17 por  Alice Branco Gostou da foto de capa? Vai dizer que é taioba-brava? Não, é folha de taro, ou inhame, como também lhe chamam por aí mas, não se engane, aprenda os nomes científicos para não comer veneno por comida boa. Vamos ver, neste texto, se a confusão entre taiobas, inhames e que tais fica um pouco menos confusa. Taioba-mansa, taioba-brava e tinhorão - cuidado com a confusão: TAIOBA-MANSA A taioba-mansa  ( Xanthosoma taioba ) é conhecida por diversos nomes regionais: macabo, mangarás, mangará-mirim, mangareto, mangarito, taioba, taiá ou yautia e até como orelha-de-elefante quando usada como ornamental. As taiobas são plantas da família das Araceae, como a taioba-brava (Colocasia antiquorum Schott) e o tinhorão (Caladium bicolor Vent.), aliás de folhagem bem parecidas umas e outras e por isso é perigosa a confusã...

Casca de banana serve para muita coisa - problemas de pele, por exemplo 15/4/16 atualizado:  11/4/17 A casca da banana , aquela que você descasca e joga fora, pode te ajudar a resolver alguns problemas de pele como tirar verrugas, amenizar acne e rugas, quando a pele está irritada por alguma razão, para picadas de insetos. Sim, é verdade. Só que você deve usar, sempre, a casca recém tirada da banana, fresquinha. A parte de dentro da casca da banana é muito rica em diversos nutrientes: potássio, magnésio e vitaminas B6 e B12 estão entre os principais. Quando a casca da banana já está escura por fora então aumenta o seu conteúdo de açúcares também. Existem muitos usos possíveis para a casca ...

Banana: todos os benefícios nutricionais e para a saúde 27/7/15 atualizado:  3/3/16 Brasil tem banana, muita mesmo. Afinal, somos o terceiro maior produtor no mundo desta fruta tão completa como alimento. Tem banana nativa , a pacova , que só se pode comer depois de cozida, assada ou frita, e é uma delícia. Também tem banana de macaco , nas matas, cheias de sementes, ruins para a gente comer, mas que os macacos adoram. E nas feiras, aí sim, se pode comprar banana boa, gostosa demais. Meu avô contava que, quando meus tio...

INFECÇÃO URINÁRIA: RECEITAS DE REMÉDIOS NATURAIS 15/7/15 atualizado:  6/2/17 As  infecção urinária  são bastante frequentes nas mulheres em qualquer idade, facilitadas pela proximidade do ânus com a vagina já que, em geral as infecções são causadas pela bactéria  Echerichia colli , habitual no intestino dos seres humanos. Naturalmente, o ph vaginal é um dos maiores bloqueios que o nosso corpo têm para impedir este tipo de infecção, porém este varia quando estamos mais debilitados ou com alterações hormonais. No entanto, este tipo de  infecção também pode ser bastante freqüente em  homens  e aí, afeta muito mais rapidamente os  rins , pelos canais diretos da uretra. Nas  mulheres , este tipo de afecção aumenta muito sua incidência durante a  pré-menopausa  e  menopausa , pela  redução de hormônios  que resulta em  deficiente lubrificação  das mucosas e alterações do ph interno. Desde...

MALÁRIA: UM NOVO TRATAMENTO BASEADO EM PLANTA 21/1/15 atualizado:  8/2/16 O  tratamento  contra a  malária  ganhou um importante aliado neste ano de 2015. A  equipe científica  do microbiólogo Stephen Rich, da Universidade de Massachusetts Amherst, anunciou um  novo tratamento contra a doença  baseado em uma  planta  de nome científico  Artemisia annua , mais conhecida como  losna.  Da losna é possível extrair o principal ingrediente na confecção de  remédios para a malária , conforme publicou a revista “ Proceeding of the National Academy of Sciences ”. A  doença  prevalente nos  países  de clima  tropical  e subtropical, a  malária  é transmitida pelo  mosquito  anofelino ( Anopheles ), muito parecido com o  pernilongo  que sempre  pica as pessoas , principalmente em regiões de mata extensa. A  descoberta  foi fundamen...

LOSNA: A NOVIDADE PROMISSORA NA LUTA CONTRA O CÂNCER 31/7/15 atualizado:  2/8/17 Conhece a  losna ? Sim, aquela plantinha que nossas avós usavam como  tônico para o fígado , amarga que só? Pois é, a losna, do gênero  Artemisia annua , é uma das plantas usada pela humanidade em todos os lugares onde se dá. E ela se dá, bem, em vários continentes. É originária das regiões temperadas da Ásia mas se dá bem na Europa, na África e aqui, no Brasil também. Na Ásia é muito usada, e aqui também, a  Artemísia absintun , com a qual se faz a bebida Absinto, fortíssima. Uma de suas espécies, a  Artemisia annua , já é usada há mais de 2000 anos pela  medicina tradicional chinesa , sendo reconhecida como potente  antipirético , contra a febre, e, também, mais recentemente, na  cura da malária . Esta planta tem qualidades medicinais inequívocas e  estudos recentes comprovaram  que seu extrato, rico em uma substância denominada ...